九江市机关事务管理局

8月15日，市管局主动邀请八里湖新区市场监督管理局执法人员对机关食堂进行了一次全面、深入的食品安全专项监督检查。

在现场，执法人员细致开展各项工作：深入后厨一线：严格核查食品储存情况，检查生熟区分、离地离墙情况，查验食材保质期与实际质量。紧盯操作流程：细致察看清洗消毒环节是否符合规范，核查菜品加工、分餐操作流程及人员卫生。严管证照记录：核验食堂营业执照、工作人员健康证明等资质是否齐全有效；仔细查阅食品进货查验、索证索票台账、餐具消毒记录、日常自查等关键管理档案，确保记录真实完善、可追溯。 强化源头把控：执法人员现场对部分蔬菜进行农残快速检测，并对冷菜间进行了专门的环境及环节评估。

整个检查过程严谨认真，覆盖食品安全管理全链条。执法人员对市民服务中心机关食堂的硬件设施投入以及整体卫生状况给予了认可。同时，也从专业角度，对台账记录标准化、库房精细化管控等细节环节提出了具有针对性的优化建议与指导意见。

本次主动邀请检查，是市管局坚决落实食品安全主体责任，持续提升内部管理效能的生动体现。食堂管理水平的不断提升，离不开外部的专业监督与指导，市管局将持续完善管理机制，聚焦薄弱环节精准发力，压实食品安全“两个责任”，致力于为全体干部职工构建一个更为安心、放心、舒心的用餐环境。